Версия для печати

Назначение:

Снабжение организма достаточным количеством кальция и фосфора, особенно в зимний период.

Продолжительность:

От одной недели до месяца.

Особенности диеты:

Потребности организма в кальции и фосфоре достаточно большие, поскольку они активно участвуют в росте костной ткани. Многие факторы (гормональные нарушения, возрастные изменения, недостаточное поступление кальция с пищей) приводят к недостатку кальция в организме и, соответственно, к преобладанию разрушения костной ткани над ее возобновлением. Особенно это актуально для детей и подростков, лиц пожилого возраста и беременных женщин. Эта диета призвана восстановить минеральный баланс в организме. Наибольший эффект даст применение диеты в зимний период, когда недостаток солнца приводит к дефициту витамина D, участвующего в кальциевом обмене. Следует помнить, что суточная потребность в кальции составляет не менее 1000 мг (у указанных выше категорий - до 1500 мг).

Запрещенные продукты:

• крепкий кофе (выводит кальций из организма)

• алкоголь (способствуют снижению уровня фосфора в крови)

Рекомендуемые продукты:

• твердый сыр (600 г)

• брынза (500 г)

• соя (320 г)

• сельдерей (240 г)

• молоко, кефир (200 г)

• фасоль (150 г)

• творог (150 г)

• йогурт (90-120 г)

• салат, капуста, лук, оливки (60 г)

• говядина, рыба (20-50 г)

Примерное меню на один день:

1-й завтрак - творог (150 г) с курагой и изюмом, мо┐локо (1 стакан).

2-й завтрак - тост с сыром, отвар шиповника (1 ста┐кан).

Обед - рыбный салат: тунец, лук, оливки, сельдерей (200 г), суп грибной с овощами (400 г), овощное рагу с фа┐солью (200 г), салат из яблока с мандарином и йогуртом.

Полдник - кефир с малиновым сиропом (1 стакан).

Ужин - соевый гуляш (200 г) с гарниром из свежих овощей, горячий бутерброд с брынзой и зеленью петрушки и сельдерея.

На ночь - теплое молоко (1 стакан).