| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № ЗА
|
|
Показания к назначению: Хронические воспалительные заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.
Диета направлена на усиление моторики кишечника, снижение воспаления слизистой оболочки. Продолжительность: До выздоровления.
Особенности диеты: Ограничение продуктов, богатых растительной клетчаткой. Исключение продуктов, вызывающих бродильные процессы в желудке и кишечнике. Дробный режим питания (5 раз в день).
Запрещенные продукты, и блюда:
• острые и соленые блюда
• жареная пища
• овощные и мясные консервы, копчености
• овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами (лук, чеснок, репа, редька, белокочанная капуста, шпинат)
• жирное мясо и рыба
• маргарин и другие комбинированные жиры
• очень холодные блюда и напитки
Рекомендуемые продукты и блюда:
• пшеничный хлеб и хлеб из муки грубого помола, с отрубями, черный хлеб, несдобные мучные изделия
• овощные супы на слабом мясном или рыбном бульоне
• нежирное мясо в рубленом виде или кусками
• яйца всмятку или паровой омлет
• кисломолочные продукты, творог
• овощи в сыром и отварном виде (свекла, морковь, кабачки, цветная капуста)
• свежие фрукты в больших количествах, варенье, джем
• овсяная, гречневая, перловая крупы
• нежирный неострый сыр, нежирные колбасы чай, некрепкий кофе, фруктовые и овощные соки
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — гречневая каша с растительным маслом, творожный сырок, чай с молоком.
2-й завтрак — свекольное пюре с растительным маслом, кефир (1 стакан).
Обед — овощной суп, мясные котлеты, овощное пюре, салат из помидоров с растительным маслом, яблочный сок.
Полдник — чай с медом, сухое печенье. Ужин — запеченное мясо с сыром, отварной картофель, чай с молоком.
На ночь — ряженка (1 стакан).
|
Главная
Питание
