| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 15
|
|
Показания к применению: Различные заболевания при отсутствии показаний к назначению специальной лечебной диеты при условии нормального состояния желудочно-кишечного тракта.
Продолжительность: 1—2 недели.
Особенности диеты: Диета построена на принципе физиологически полноценного питания для человека, не занимающегося физическим трудом, с нормальным количественным соотношением белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Режим питания дробный (4—5 раз в день). Специальных требований по кулинарной обработке нет.
Запрещенные продукты и блюда:
• жирные сорта мяса, трудноусваиваемый жир (свиной, говяжий, бараний)
• мясо гуся, утки
• крепкие мясной и рыбный бульоны
• мозги
• овощи с грубой клетчаткой (репа, брюква, редис и т. п.)
• крепкие кофе и чай
• алкоголь
Рекомендуемые продукты и блюда:
• хлеб и хлебобулочные изделия
• любые супы на мясном, рыбном, овощном бульоне с крупами, овощами, макаронными изделиями
• нежирное мясо, птица и рыба в отварном, жареном виде (без панировки);
• мясные полуфабрикаты и колбасные изделия
• натуральное цельное молоко, нежирный творог, сметана, кисломолочные продукты
• яйца
• любые овощи (кроме репы, брюквы, редьки, редиса, лука, чеснока)
• Фрукты в любом виде
• крупы и макаронные изделия
• сливочное и растительное масло
• чай, фруктовые и овощные соки
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — творожная запеканка, каша овсяная на молоке, сыр, кофе с молоком.
2-й завтрак — тертая морковь со сметаной, бисквит, чай.
Обед — винегрет с растительным маслом, рыбный суп, мясной рулет паровой, картофельное пюре с тушеной капустой, компот из сухофруктов.
Полдник — сухарики с сахаром, отвар шиповника.
Ужин — жареная рыба, овощное рагу, яблочный пирог, чай.
На ночь — кефир (1 стакан).
На весь день — ржаной хлеб (200 г), пшеничный хлеб (200 г), сливочное масло (40 г), сахар (80 г), фрукты (350 г).
|
Главная
Питание
