Версия для печати

В рамках частно-государственного партнерства «Холдинг Долголетие» в центре г. Ступино Московской области в ресторане «Центральный» открыт первый в России ресторан здорового питания. Открытию ресторана предшествовала научно-практическая конференция «Актуальные проблемы развития муниципального здравоохранения на современном этапе», которая состоялась в пансионате «Заря» центра им. М.В.Хруничева под председательством министра здравоохранения Московской области В.Ю. Семенова.

Делегаты конференции, главы министерств здравоохранения 26 муниципальных образований Московской области, Саратова, Самары, Владимира и др.,стали первыми посетителями ресторана здорового питания. В торжественной обстановке была открыта выставка продуктов здорового питания, накрыт фуршет уникальных блюд и напитков, которые приготовлены работниками ресторана под руководством директора, врача по профессии, и специалистов «Холдинга Долголетие». Идея открытия ресторана здорового питания родилась у частно-государственных партнеров в процессе создания альтернативного государственному Центра здоровья, в состав которого и вошел Центр здорового питания, оснащенный АРМ врача–диетолога «Индивидуальная диета 3.0».

В этом центре любого желающего за приемлемую плату принимает врач-диетолог. После консультаций с использованием АРМ оценивается индивидуальная норма, которая сравнивается с фактическим питанием. Программный комплекс помогает диетологу быстро определить риски алиментарных заболеваний в случае существенных отклонений нутриентного состава фактического питания от нормы и спроектировать индивидуальный сбалансированный рацион на неделю.

Коррекция питания производится на базе привычного рациона с добавлением продуктов питания, которые можно заказать или приобрести в ресторане здорового питания. В ресторане здорового питания также установлен программный комплекс «Индивидуальная диета 3.0». Здесь его используют технологи, которые по рекомендациям специалиста по функциональному питанию д.х.н., проф. Российского центра восстановительной медицины и курортологии Зайцевой В.П. проектируют новые блюда, которых нет в составе стандартной базы данных института питании. Теперь меню ресторана содержит не только название блюд и цены, но качественный состав по 27 нутриентам, посчитанным с учетом потерь на обработку и эффект синергизма отдельных продуктов в составе блюда.

В процедуре открытия ресторана здорового питания принял участия генеральный директор ЦМП «Истоки здоровья» Баландин Ю.П. и врач–диетолог Подрезенко С.А. Совместными усилиями они проводили экспресс-консультации по питанию для всех присутствующих на ПК «Индивидуальная диета 3.0»